今の季節、グリーンアスパラやナスなど、好きな野菜は色々あるけど、なんたって嬉しいのは、新玉ねぎです。
そのままさっとさらしてサラダとして食べるのももちろんおいしいけど、よくやるのがオムレツの具にしてしまう方法。
でかい玉ねぎを丸ごと一個、弱火でしんなりするまでゆっくり炒めて、粗熱を取り、塩胡椒とパルミジャーノを入れて溶いた卵（２個分）を混ぜて、たっぷりのオリーブオイルを使って、弱火で蒸し焼きをする、それだけなんですが、１８ｃｍのフライパンたっぷりの量がぺろりとお腹に入ってしまうくらいに美味しい♪
ソースなんか何もかけずに、そのまま平らげてしまいます。
この場合、オムレツはフランス流のとろ～りタイプではなく、しっかり中まで火を通した方がおいしいと思う。
どんどん食べるので、あっという間になくなってしまうので、買い物のたびにまとめがい。
季節物なので、食べられる間にむしゃむしゃ食べ尽くそうと思います。
そのままさっとさらしてサラダとして食べるのももちろんおいしいけど、よくやるのがオムレツの具にしてしまう方法。
でかい玉ねぎを丸ごと一個、弱火でしんなりするまでゆっくり炒めて、粗熱を取り、塩胡椒とパルミジャーノを入れて溶いた卵（２個分）を混ぜて、たっぷりのオリーブオイルを使って、弱火で蒸し焼きをする、それだけなんですが、１８ｃｍのフライパンたっぷりの量がぺろりとお腹に入ってしまうくらいに美味しい♪
ソースなんか何もかけずに、そのまま平らげてしまいます。
この場合、オムレツはフランス流のとろ～りタイプではなく、しっかり中まで火を通した方がおいしいと思う。
どんどん食べるので、あっという間になくなってしまうので、買い物のたびにまとめがい。
季節物なので、食べられる間にむしゃむしゃ食べ尽くそうと思います。
この場合、オムレツはフランス流のとろ～りタイプではなく、しっかり中まで火を通した方がおいしいと思う。