「牛肉の赤ワイン煮」って、ネーミングからして、「作った～」という自己満足感に浸れるものだと思うのですが、これは、かなり簡単です（笑）。
玉ねぎ・セロリ・ニンジン各１／８をみじん切りして、フライパンでしっかり炒めて（油たっぷり使って）、水分飛ばします。
しっかり塩こしょうした牛すね２５０ｇに、小麦粉をまぶして、フライパンでしっかり焼きます。
別鍋に上二つを入れて、鍋を熱くして、赤ワイン１００ｃｃを一気に入れて強火で煮詰め、トマト＆水各１００ｃｃ・ローリエの葉を入れ、好みでオリーブの実なんぞも入れて、４０～５０分ぐらい弱火でコトコ煮こんで、肉が柔らかくなったら、味整えて、出来あがり～
固めに炊いた玄米ご飯にかけて食べましたが、いい感じでした＾＾
暖かくなってきたけど、週末の煮込みは、まだまだ続きそうです～
玉ねぎ・セロリ・ニンジン各１／８をみじん切りして、フライパンでしっかり炒めて（油たっぷり使って）、水分飛ばします。
しっかり塩こしょうした牛すね２５０ｇに、小麦粉をまぶして、フライパンでしっかり焼きます。
別鍋に上二つを入れて、鍋を熱くして、赤ワイン１００ｃｃを一気に入れて強火で煮詰め、トマト＆水各１００ｃｃ・ローリエの葉を入れ、好みでオリーブの実なんぞも入れて、４０～５０分ぐらい弱火でコトコ煮こんで、肉が柔らかくなったら、味整えて、出来あがり～
固めに炊いた玄米ご飯にかけて食べましたが、いい感じでした＾＾
暖かくなってきたけど、週末の煮込みは、まだまだ続きそうです～
